Minzlimonade (auch bekannt als Limonana) ist das ultimative Sommergetränk im Orient. Diese erfrischende Limonade mit Minze besteht aus nur fünf einfachen Zutaten und ist in weniger als fünf Minuten gemacht. Ich verrate dir mein Rezept für die traditionelle arabische Limonade mit Minze, wie du sie in Jordanien und in der Levante findest.
Inhalte
Zutaten
Du brauchst nur fünf einfache Zutaten:
- Wasser: Die Grundzutat deiner Limonade. Verwende kaltes Wasser.
- Zitronen und/oder Limetten: Gelbe Zitronen als auch Limetten eignen sich hervorragend. Ich mische gerne beide für einen intensiveren Geschmack.
- Minze: Frische Minze sorgt für den typischen, kühlenden Geschmack der Limonade. Verwende unbedingt frische Minze, kein Sirop o.a.
- Zucker: Weißer Zucker löst sich leicht auf und süßt das Getränk. Die Menge lässt sich nach Belieben anpassen.
- Eis: Serviere die Limonade mit Eiswürfeln oder Crushed Ice, damit sie besonders erfrischend ist.
An Zubehör brauchst du einen Mixer und ein feinmaschiges Sieb.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben (je nach Portionsgröße) findest du in der Rezeptkarte am Ende dieses Rezepts.
Arabische Limonade mit Minze (Schritt-für-Schritt Rezept)
Bist du bereit? Dann lass uns loslegen! Nachstehend findest du eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung. Eine kürzere Version (zum Speichern und Ausdrucken) findest du in der Rezeptkarte am Ende der Seite.
Schritt 1: Zitronen schälen
Los geht’s mit den Zitronen. Ich verwende eine Mischung aus klassischen gelben Zitronen und Limetten.
Mit einem scharfen Messer schneiden wir vorsichtig die Schale ab. Statt die Schale zu pellen, schneiden wir sie mit einem Messer großzügig ab, um nicht nur die äußere gelbe Schale, sondern auch die weiße Schicht darunter zu entfernen. Diese Methode ist für Limonade besser als die Zitronen per Hand zu schälen, da die weiße Haut oft einen zu bitteren Geschmack hat. Schneide die Schale so weit ab, bis das saftige Fruchtfleisch zu sehen ist.
Du kannst Zitronen, Limetten oder eine Mischung aus beidem verwenden. In der Levante wird traditionell eine sehr kleine Limettensorte verwendet, die eine sehr dünne Schale, welche man verwenden kann. Bei normalen Zitronen oder Limetten ist das Schälen wichtig, um die Bitterstoffe zu reduzieren.
Zur Orientierung: Eine normale Zitrone entspricht etwa zwei bis drei Limetten.
Schritt 2: Minzblätter zupfen
Weiter geht’s mit der Minze. Wir verwenden nur die Blätter – nicht die dicken Stängel. Zupfe die Blätter einzeln von den Stielen und entsorge sie.
Frische Minze ist ein Muss für traditionelle orientalische Limonade. Sie hat einen angenehm kühlenden Effekt, der das Getränk so unglaublich erfrischend macht. Der Frischekick der Minze ist in etwa vergleichbar mit dem Atem nach dem Zähneputzen oder einem Mentholbonbon.
Um deinem Mixer die Arbeit zu erleichtern, bündeln wir die Minzblättchen und hacken sie grob. Dadurch ist die Zeit im Mixer kürzer und wir erreichen schneller eine feine Konsistenz.
Schritt 3: Alles mixen
Jetzt kommen die geschälten Zitronen und Limetten in den Mixer. Gib die gehackte Minze sowie Zucker und Wasser hinzu.
Übrigens, mein Rezept enthält etwa 30 % weniger Zucker als das, was man im Orient gewohnt ist. Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Wir wollen einen frischen, ausgewogenen Zitrusgeschmack erreichen. Da wir sowohl Zitronen als auch Limetten verwenden, brauchen wir weniger Zucker als bei nur Zitronen.
Mixe das Ganze etwa 2 Minuten auf mittlerer Stufe, bis die Minze fein zerkleinert ist.
Machst du diese Minz-Limonade zum ersten Mal, kannst du nach dem Mixen abschmecken und auf Wunsch Zucker oder Zitrone zugeben.
Die Limonade ist danach intensiv grün und leicht schaumig. Genauso sollte sie an dieser Stelle aussehen.
Schritt 4: Abseihen
Um den Schaum sowie Zitronenkerne und Minzstückchen zu entfernen, wird die Limonade nun abgeseiht.
Stelle eine Karaffe oder eine Glasflasche bereit, in der du die Limonade servieren möchtest. Gib einige Eiswürfel hinein. Wenn du einen leistungsstarken Mixer hast, kannst du das Eis auch direkt darein geben, aber du kannst es auch beim Servieren in die Karaffe oder die Gläser geben.
Schnapp dir ein feinmaschiges Sieb und auf geht’s an das Spülbecken. Stelle die Karaffe in die Spüle, platziere das Sieb darauf und gieße die Limonade langsam durch das Sieb in die Karaffe. Der Schaum, die Kerne und Minzstückchen bleiben im Sieb zurück, während die Limonade in der Karaffe aufgefangen wird. Nutze einen Löffel oder rühre vorsichtig mit der Hand, um die letzten Saftreste durchzulassen.
Schritt 5: Kühlen und servieren
Am besten schmeckt die Limonade schön gekühlt. Stelle sie für einige Stunden in den Kühlschrank und serviere sie auf Eiswürfeln. Je kühler, desto erfrischender!
Kittys Tipps
- Zitrus-Balance: Ein Verhältnis von etwa 5:1 (ca. 150 ml Zitronen-/Limettensaft auf 750 ml Wasser) ist ideal. So entsteht eine angenehme Säure, die gut mit der Minze harmoniert.
- Zucker: Mein Rezept ist weniger süß als das traditionelle. Ich verwende ca. 100 g Zucker für 750 ml Wasser (plus Zitrus und Minze). Viele nehmen mindestens 150 g auf diese Menge, was ich persönlich zu süß finde. Einfach probieren und nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
- Kalt servieren: Arabische Minz-Limonade schmeckt besonders erfrischend, wenn sie richtig kalt ist. Vor dem Servieren gut kühlen und/oder mit Eiswürfeln servieren.
Falls dir meine Zitronenlimonade geschmeckt hat, probiere auch unbedingt mal Wassermelonensaft – eines meiner absoluten Lieblingsgetränke im Sommer.
Diese Limonade mit Minze ist ein absoluter Klassiker in Jordanien und der gesamten Region (Levante). Sie ist wirklich unwiderstehlich lecker! Kennst du diese Limonade aus Jordanien und möchtest du noch mehr leckere Rezepte aus Jordanien kennenlernen? Dann schau dir gerne meine Rezeptsammlung der beliebtesten jordanischen Gerichte an.
Serviervorschlag
Orientalische Limonade ist das perfekte Sommergetränk – lecker, erfrischend und wie gemacht für heiße Sommertage. Serviere sie am besten in großen Gläsern mit Eiswürfeln oder Crushed Ice für den extra Frischekick.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Bewahre die Limonade in einer Flasche oder einem Shaker im Kühlschrank auf – sie hält sich bis zu 2 Tage. Vor dem Servieren gut schütteln, da sich die Zutaten etwas absetzen können. Am besten auf Eiswürfeln oder Crushed Ice servieren.
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Zitronen-Minz-Limonade (Limonana)
Kochutensilien
Zutaten
- 750 ml Wasser
- 2 Zitronen
- 2 Limetten
- 10 g Minze 10 g = ca. 10-12 Zweige
- 100 g Zucker siehe Hinweise
- 250 g Eiswürfel zum Servieren
Anleitung
- Zitronen schälen: Mit einem scharfen Messer die gelbe Schale und die weiße Haut entfernen. Zitronen, Limetten oder beides verwenden.
- Minzblätter zupfen: Blätter von den Stielen entfernen und Stiele entsorgen.
- Alle Zutaten mixen: Geschälte Zitronen, Minze, Zucker und Wasser in einen Mixer geben. Etwa 2 Minuten auf mittlerer Stufe mixen, bis die Minze fein zerkleinert ist. Nach Geschmack Zitronensaft oder Zucker anpassen. Optional Eiswürfel mitmixen.
- Limonade abseihen: Durch ein feines Sieb gießen, um größere Minzreste und Kerne zu entfernen.
- Kalt servieren: Direkt auf Eis servieren oder gut gekühlt aus dem Kühlschrank genießen.
Video
Notizen
- Zitrus-Balance: Ein Verhältnis von etwa 5:1 (ca. 150 ml Zitronen-/Limettensaft auf 750 ml Wasser) ist ideal. So entsteht eine angenehme Säure, die gut mit der Minze harmoniert.
- Zucker: Mein Rezept ist weniger süß als das traditionelle. Ich verwende ca. 100 g Zucker für 750 ml Wasser (plus Zitrus und Minze). Viele nehmen mindestens 150 g auf diese Menge, was ich persönlich zu süß finde. Einfach probieren und nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
- Kalt servieren: Arabische Minz-Limonade schmeckt besonders erfrischend, wenn sie richtig kalt ist. Vor dem Servieren gut kühlen und/oder mit Eiswürfeln servieren.
Nährwerte
Die Nährwertangaben sind grobe Richtwerte und können je nach genauem Gewicht, Art und Hersteller der verwendeten Zutaten variieren.
