10 orientalische Beilagen zum Grillen (Rezeptideen)

Grillen ist nicht nur eine der Lieblingsaktivitäten der Deutschen. Auch im Orient ist Grillen sehr beliebt! Leckeres Essen und eine schöne Zeit im Freien mit Freunden und Familie – es gibt kaum etwas Schöneres im Sommer. Ein gutes Stück Fleisch ist sicherlich das Highlight eines jeden Grillfestes. Aber eine bunte Auswahl leckerer Beilagen machen dein Grillfest noch besser. Salate, Dips und andere kleine Köstlichkeiten dürfen auf keiner Grillparty fehlen.

In diesem Artikel stelle ich dir die leckersten Beilagen zum Grillen der orientalischen Küche vor.

Orientalische Beilagen zum Grillen

Paprika Dip (Muhammara)

Muhammara

Beginnen wir diese Liste mit meinem persönlichen Favoriten. Diesen leckeren Dip bringe ich zu so gut wie jeder Grillparty mit: Muhammara. Muhammara ist ein roter Paprika Dip aus gerösteten Paprikaschoten und einigen Gewürzen. Er passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, egal ob Hähnchen, Lamm oder Rind. Dieser köstliche Dip ist ein absolutes Muss auf jeder Grillparty. Je nach persönlicher Vorliebe kannst du dein Muhammara scharf oder mild gestalten.

Gurken Joghurt Sauce (Tzatziki)

Tzatziki Joghurt Gurken Dip

Weiter geht’s mit einer der beliebtesten Beilagen zum Grillen der Deutschen: Gurken-Joghurt Sauce! International hat sich der griechische Name Tzatziki als eine der gebräuchlichsten Bezeichnungen für dieses Gericht durchgesetzt. Tzatziki ist aber nicht nur in Griechenland beliebt, sondern in allen Ländern des östlichen Mittelmeers, unter anderem der Levante. Jede Region hat eine etwas andere Variante dieses Gerichts.

Ich möchte dir mein Rezept für orientalisches Tzatziki vorstellen. Es passt wunderbar zu gegrillten Fleischgerichten, von gegrilltem Hähnchen über alle Arten von Kebab bis hin zu Steaks und Würstchen.

Petersiliensalat (Tabbouleh)

Tabouleh arabischer Petersiliensalat

Salate dürfen beim Grillen natürlich nicht fehlen. Ich liebe Salate sehr (sei es als Beilage oder sogar als Hauptgericht). Tabbouleh, ein arabischer Petersiliensalat, ist eine meiner Lieblingsbeilagen zum Grillen. Dieser bunte Salat besteht aus Petersilie, Bulgur, Tomaten, Gurken und einigen weiteren Zutaten, die alle sehr fein gehackt werden. Dazu serviert wird ein einfaches und erfrischendes Dressing, das diesen Salat leicht und perfekt für den Sommer macht.

Gurken Feta Salat

Gurken Feta Salat

Eine weitere beliebte Grillbeilage ist Gurken Feta Salat. Diesen mediterranen Salat sieht man auf so gut wie jeder Grillparty! Das Beste an diesem Salat ist, dass er besonders schnell und einfach zu machen ist. Er besteht aus nur einer handvoll Zutaten und ist in 5 Minuten zubereitet. Die Kombination aus Gurke und Feta passt sehr gut zu den meisten anderen Salaten und Grillfleisch.

Mediterraner Tomatensalat

Mediterraner Tomatensalat

Suchst du nach einem weiteren schnellen und einfachen Salat zum Grillen, dann wirst du diesen mediterranen Tomatensalat lieben. Die frischen Aromen vollreifer Tomaten sind eine perfekte Grillbeilage. Dieser einfache Salat wird mit ein paar einfachen Kräuter und einem fruchtigen Dressing verfeinert. Er kommt immer gut an!

Auberginencreme (Mutabal)

Arabisches Mutabal Rezept

Ein Grund, warum auf einem (Holzkohle-)Grill gegrilltes Fleisch so viel besser schmeckt als in der Pfanne gebratenes, sind die rauchigen Aromen. Wenn du Grillaromen so sehr liebst wie ich, wird dir Mutabal bestimmt schmecken. Mutabal ist ein weiterer Klassiker der orientalischen Küche, der sich wunderbar als Grillbeilage eignet. Er besteht aus gerösteten Auberginen, die gehackt und dann mit ein paar Gewürzen zu einem wunderbar cremigen Dip vermischt werden. Schmeiß deinen Grill an und grille ein paar Auberginen – dann ist diese leckere Auberginencreme in nur wenigen Minuten zubereitet.

Hummus

Hummus

Du bist kein Fan von Auberginen (Mutabal) oder Paprika (Muhammara)? Dann ist Hummus eine Alternative. In der Levante (wo dieser weltberühmte Dip herkommt) ist Hummus allgegenwärtig. Er passt zu absolut allem. Deshalb darf diese leckere Kichererbsencreme auch bei keiner Grillparty fehlen. Suchst du nach einer Grillbeilage, die wirklich jedem schmeckt, kannst du mit Hummus nichts falsch machen. Obwohl Hummus vielleicht zeitaufwendig klingt, ist er in weniger als 10 Minuten zubereitet!

Wassermelonensalat

Wassermelonensalat

Wenn du etwas Farbe und Abwechslung in deine Grillparty bringen möchtest, solltest du diesen Wassermelonensalat probieren. Es ist ein sehr einfacher Salat aus nur einer handvoll Zutaten. Wassermelonensalat hat einen angenehm fruchtigen und süßen Geschmack, der eine wunderbare Ergänzung zu den meisten anderen Salaten sowie zu Fleisch ist.

Gemischter Salat mit geröstetem Brot (Fattoush)

Fattoush arabischer Brotsalat

Hast du Lust auf einen klassischen gemischten Salat mit einem gewissen Extra? Dann solltest du unbedingt Fattoush probieren. Fattoush ist ein weiterer beliebter orientalischer Salat, der leicht fruchtig und erfrischend schmeckt. Er besteht aus Kopfsalat, Tomaten, Gurken und ein paar weiteren Grundzutaten und wird mit knusprigem, geröstetem Brot abgerundet. Fattoush ähnelt einem klassischen gemischten Salat, doch das geröstete Brot oben drauf macht ihn besonders.

Pitabrot

Pitabrot Rezept

Nicht zuletzt darf Brot auf keiner Grillparty fehlen. Pita Brot eignet sich gut als Beilage zum Grillen. Die Brottaschen sind besonders in den Mittelmeerländern und der Levante sehr beliebt. Pita Brot passt hervorragend zu Grillfleisch und den leckeren Salaten und Dips, die ich dir in diesem Artikel vorgestellt habe. Pita Brot zum Aufbacken findest du in den meisten Supermärkten. Wenn du besonders viel Mühe und Liebe in dein Grillfest investieren möchtest, kannst du es natürlich auch selbst machen.

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