Dieser orientalisch inspirierte Minz-Eistee ist die ultimative Erfrischung für den Sommer. Er schmeckt angenehm süß und natürlich fruchtig. Zubereitet mit frischer Minze und Orangenblütenwasser ist der Eistee eine köstliche Abwandlung eines orientalischen Klassikers. Dank eines einfachen Tricks zur Blitzkühlung bleibt er frisch und geschmackvoll – ganz ohne Bitterkeit. Perfekt für Sommertage und gesellige Runden.
Inhalte
Zutaten
Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten:
- Wasser ist die Grundzutat für den Eistee
- Loser schwarzer Tee (z.B. Ceylon). Alternativ grünen Tee.
- Frische Minze
- Zucker
- Eiswürfel oder Crushed Ice ist eine wichtige Komponente für dieses Rezept.
- Orangenblütenwasser (Optional)
Hinweis: Die genauen Mengenangaben (je nach Portionsgröße) findest du in der Rezeptkarte am Ende dieses Rezepts.
Eistee Minze Rezept (Schritt-für-Schritt)
Bereit für den leckersten Eistee für jede Jahreszeit? Los geht’s! Nachstehend findest du eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung. Eine kürzere Version (zum Speichern und Ausdrucken) findest du in der Rezeptkarte am Ende der Seite.
Schritt 1: Minzblätter pflücken
Wir beginnen mit der Minze. Zupfe die Minzblätter einzeln von den Stielen ab. Wir verwenden nur die Blätter, nicht die dickeren Stiele. Du kannst sowohl die größeren als auch kleinere Blätter verwenden.
Schritt 2: Wasser und Zucker erhitzen
Auf geht’s an den Herd. Schnapp dir einen kleinen Topf oder eine Teekanne und füge Wasser hinzu. Sobald das Wasser heiß ist, gib Zucker hinzu. Kurz umrühren und weiter auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
Schritt 3: Tee und Minze hinzufügen
Sobald das Wasser beinahe den Siedepunkt erreicht hat, gibst du den Tee und die frische Minze in den Topf. Drehe den Herd auf niedrige-mittlere Stufe runter und lasse den Tee etwa 1 bis 2 Minuten leicht köcheln. Das dient dazu, dass sich die Aromen des Tees und der Minze entfalten.
Verwendest du schwarzen Tee, reicht diese kurze Ziehzeit für Eistee aus, um einen tiefen, aromatischen Geschmack zu erhalten. Je nachdem, wie stark dein Eistee sein soll, kannst du das Ganze etwa 1-3 Minuten köcheln lassen. Nimmst du lieber grünen statt schwarzen Tee, solltest du die Temperatur niedriger halten und nur kurz ziehen lassen, damit er nicht bitter wird – grüner Tee ist nämlich delikater.
Hast du dich je gewundert, warum Eistee so gut schmeckt, aber kalter Tee so gar nicht – dann siehst du im nächsten Schritt, warum das so ist.
Schritt 4: Krug vorbereiten
In der Zwischenzeit bereiten wir eine hitzebeständige Karaffe oder Krug vor. Befülle sie mit reichlich Eiswürfeln oder Crushed Ice. Gib – wenn du magst – einen kleinen Spritzer Orangenblütenwasser dazu. Dieses verleiht dem Eistee eine dezente, blumige Note. Ich nehme ungefähr einen halben Teelöffel. Wir brauchen nur sehr wenig.
Schritt 5: Blitzkühlen
Jetzt kommt der besondere Kniff. Auf geht’s an das Spülbecken. Gieße den heißen Tee direkt aus dem Topf über das Eis in die Karaffe, ohne den Tee vorher abkühlen zu lassen! Diese Methode nennt sich „Blitzkühlung“ oder „Blitzaufguss“ und sorgt dafür, dass der Eistee besonders frisch und aromatisch bleibt, ohne bitter zu werden. Wenn du Tee erst abkühlen lässt, wird er meist bitter, auch dann, wenn du die Teeblätter entfernst. Durch die Blitzkühl-Methode bleibt das Aroma perfekt erhalten.
Schritt 6: Kühlen und servieren
Durch die Eiswürfel wird der Tee etwas verdünnt, aber keine Sorge, das ist in den Mengenangaben mit eingeplant. Der Eistee wird genau richtig.
Idealerweise stellst du den Eistee vor dem Servieren noch ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er schön kalt wird. Zum Servieren in Gläser füllen und nach Belieben noch mehr Eis dazugeben. Süß, fruchtig und super erfrischend – dieser Eistee ist der perfekte Durstlöscher für den Sommer. Lass es dir schmecken!
Serviervorschlag
Dieser Minz-Eistee ist das perfekte Getränk – zu jeder Jahreszeit. Besonders erfrischend ist er natürlich an heißen Sommertagen. Gut gekühlt servieren, gerne mit zusätzlichen Eiswürfeln oder Crushed Ice.
Du suchst nach weiteren Sommergetränken? Dann schau dir auch meine Rezepte für arabische Minz-Limonade und Wassermelonensaft an. In meinem Kochkurs zeige ich dir außerdem, wie man traditionellen arabischen Minztee (heiß) zubereitet. Ein Klassiker für das arabische Frühstück.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Dank der Blitzkühlung-Methode (Blitzaufguss) kannst du den Eistee direkt nach dem Zubereiten servieren. Für das beste Ergebnis empfehle ich jedoch, ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen zu lassen. Je kälter, desto erfrischender! In einer Flasche im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen genießen.
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Orientalischer Eistee mit Minze
Zutaten
- 750 ml Wasser
- 1 EL schwarzer Tee lose, Ceylon
- 3-4 Zweige Minze
- 4 EL Zucker
- 300 g Eiswürfel
- ½ TL Orangenblütenwasser optional
Anleitung
- Minzblätter einzeln von den Stielen zupfen. Nur die Blättchen verwenden. Die dicken Stiele entsorgen.
- Wasser in einem kleinen Topf oder einer hitzebeständigen Teekanne erhitzen.
- Zucker hinzufügen, umrühren und aufkochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Sobald das Wasser fast den Siedepunkt hat, losen Tee und Minze zugeben.
- Herd auf mittlere Stufe reduzieren und den Tee 1–3 Minuten leicht mitköcheln lassen, je nach gewünschter Intensität (etwas stärker als bei normalem Tee).
- In der Zwischenzeit eine große hitzebeständige Karaffe mit reichlich Eiswürfeln vorbereiten.
- Orangenblütenwasser in die Karaffe geben (falls verwendet).
- Den Tee vom Herd nehmen. Durch ein Teesieb oder ein kleines Küchensieb direkt in die Karaffe mit Eiswürfeln abgießen, sodass Tee und Minze aufgefangen werden.
- Leicht umrühren und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.
Video
Notizen
- Orangenblütenwasser: Nach dem Kochen, direkt vor dem Abgießen über die Eiswürfel oder direkt in die Karaffe geben, bevor du den heißen Tee hineingießt.
- Grüntee statt Schwarztee? Dann nur 1 Minute aufkochen, da Grüntee empfindlicher ist.
Nährwerte
Die Nährwertangaben sind grobe Richtwerte und können je nach genauem Gewicht, Art und Hersteller der verwendeten Zutaten variieren.
